Ikan tongkol balado adalah salah satu menu masakan rumahan yang paling sering dimasak oleh orang padang. Rasanya yang gurih enak dan segar dari bumbu balado
Cara Membuat. Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau cobek.